我家西兰花从不炒,搅一搅摊一摊
我家西兰花从不炒,搅一搅摊一摊
我家西兰花从不炒,搅一搅摊一摊,出锅营养高味道好,孩子要多吃
北方的冬天特别冷,我现在基本上都不去菜市场买菜了,去菜市场买菜不仅要挨冻,并且能买到的蔬菜也只有那么几样。同样的价钱,我冬天更喜欢去超市买菜,暖和干净还不嘈杂,最主要的还是超市里蔬菜的种类是很多的,不仅有当季的,还有许多反季的蔬菜。我家孩子喜欢吃西兰花,昨天去超市买的时候,看了一眼价格竟然涨价了,比前一段时间贵了两块钱呢,现在8块钱一斤,属实有点小贵了,但是无奈孩子喜欢吃,所以还是买了两小颗。
西兰花是一种有机花菜,颜色是绿色的,虽然是价格贵了一些,但是它所含的营养价值是极高的。西兰花的平均营养含量远超其他蔬菜,蛋白质含量是普通菜花的3倍,西红柿的4倍,常食具有提高身体免疫力和抵抗力的作用。西兰花的做法有很多种,除了家常的小炒,我家孩子最喜欢吃的就是这道西兰花鸡蛋饼。西兰花不炒不煮不炖,和鸡蛋放在一起,搅一搅摊一摊,出锅软糯美味,营养翻倍,比炒西兰花好吃多了,平时拿来给孩子做主食或者早餐都是很不错的选择。下面我就把这道西兰花鸡蛋饼的做法给大家,希望大家能够喜欢,我家西兰花从不炒,搅一搅摊一摊,出锅营养高味道好,孩子要多吃。
【西兰花鸡蛋饼】
所需食材:西兰花、鸡蛋、葱、食盐、清水、面粉、食用油
步骤一:西兰花掰掉叶子和根部,然后把西兰花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,最后捞出控水备用。
步骤二:锅内添冷水烧开,倒入西兰花焯水差不多1分钟,捞出泡冷水,等到变凉以后,捞出控水备用。
步骤三:西兰花控干水分切碎,葱剥皮洗干净切碎。
步骤四:鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,继续倒入西兰花、葱碎、清水,全部搅拌均匀。
步骤五:然后撒入适量食盐搅拌均匀,继续倒入适量面粉,一边倒一边搅拌,直到搅成面糊。
步骤六:电饼铛刷一层食用油加热,然后倒入适量西兰花鸡蛋面糊,摊平,烙至两面呈现金黄色,即可取出食用。
小贴士:
1、西兰花放入淡盐水中泡,这样可以让西兰花变得更干净。
2、西兰花焯水不适合太久的时间,差不多1分钟左右即可,时间过久反而会影响西兰花脆嫩的口感。
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