瞧一瞧：国内首个儿童零食标准出炉，良品铺子成儿童零食标准制定者

发布时间：2022-04-21 13:51:10 阅读：次来源：淘气堡厂家

国内首个儿童零食标准出炉，良品铺子成儿童零食标准制定者

5月17日，中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准，这是国内一个关于儿童零食的团体标准，在该文件中，儿童零食概念获得明确定义，儿童零食多个维度的标准被制定。自此之后，儿童零食与普通零食的差异性或将更加清晰。

在各大商店市场，儿童酱油、儿童饼干、儿童牛奶、儿童乳饮料等冠以“儿童”两字的食品随处可见，并受到了年轻家长们的青睐。事实上，大部分儿童食品和普通食品配料成分并无差异，但是售价却比普通食品贵很多。儿童零食标准的缺失，让整个市场的发展混乱无序。

然而，今天起，或许这一状况将有所改观。

儿童零食概念被定义多维度标准明确化

作为国内儿童零食标准性文件，《儿童零食通用要求》有四项重点内容值得重点关注。

第一，明确定义儿童零食概念。

区别于普通零食，儿童零食（snack for children）是指适合3～12岁儿童食用的零食。该阶段的零食产品与普通零食的区别主要在于：营养健康和安全性（物理安全性、化学安全性、生物安全性）方面要求不同。

第二，提出儿童零食营养健康的要求。

1、不能含有反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料；

2、少添加糖、油、盐。儿童零食团标针对儿童健康饮食，参考《中国儿童青少年零食指南》，提出少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值（生产企业根据产品类别自行规定限值）。

第三，对儿童零食物理安全性提出要求。

1、产品组织形态安全性方面。考虑到儿童在食用产品时可能会受到物理性伤害，团标特别提出了产品物理层面食用安全性的感官要求，如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，产品的口感不崩牙等要求，目前其他食品标准没有针对儿童食用时的安全性有相关的感官标准。

2、包装设计安全性方面。团标要求儿童零食的包装除符合相关国家标准外，包装结构的设计还需充分考虑儿童的安全性，在儿童使用过程中不应对其产生伤害，如割伤、误食等风险。

3、标签标识安全性提醒方面。团标要求产品标签标识除符合GB7718和GB28050标准要求外，还要标示过敏源信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。

第四，对儿童零食化学安全性提出要求。

儿童零食迅速崛起强制拆迁的法律程序
良品铺子成团标制定者

根据教育部网站数据显示，2018 年适龄学前教育及小学生（3-12 岁）数量约为 1.59亿。庞大的儿童人口数量酝酿了潜力巨大的市场需求，儿童零食市场迅速崛起，但行业规范和标准体系的缺失，导致了儿童零食市场的现状，这也是《儿童零食通用要求》出台的原因所在。

不过，现如今更多的零食企业开始将目光瞄向儿童零食市场，良品铺子是其中之一。值得注意的是，良品铺子还是此次《儿童零食通用要求》团体标准的起草单位，也可以说是中国首份儿童零食标准的制定者。

今年初，良品铺子正式登陆A股市场，在其发布的首份年报中便透露，拓展儿童零食板块是其高端零食战略在产品端落地的重要方向。

良品铺子CEO杨银芬对此表示：“经济发展到现在，儿童零食市场需求广泛存在。现在国内还没有企业去专门满足这个市场。我们认识到消费者需求和市场现状之间有巨大的空隙，是一个发展的机会点。与此同时，在良品铺子高端战略引导下需要去聚焦的细分零食市场里面，我认为管控难度巨大的就是儿童零食。我们从最难的细分市场开始进行突破，对自己提出更高的要求。”

良品铺子总裁杨银芬

打开良品铺子天猫旗舰店可发现，良品铺子设置了专门的“儿童零食”类目，以“良品小食仙”作为子品牌，上新了数十款产品。良品铺子相关负责人表示，良品铺子正根据团标做产品升级。

良品铺子天猫旗舰店上新页面

根据零食参考了解，良品铺子针对儿童零食主要做了三大调整：第一，全面拿掉婴幼儿副食产品，将产品线进一步聚焦到3-12岁儿童，并对供应链端提出了更严格的要求；第二，进行儿童零食产品迭代升级，淘汰了不健康的油炸、膨化工艺，改用烘烤、蒸、冻干等更健康，更能保留食材自然味道的工艺，产品检测更苛刻，并进行优质产品增补；第三，在产品研发思路上进行调整，为每个家庭提供儿童不同阶段所需的健康零食解决方案。

良品儿童零食新品礼盒——林间铺子

团标出台触动零食圈供应链端挑战大

《儿童零食通用要求》团体标准的出台，已经对相关企业产生了触动与影响。

汕头市某食品公司负责人陈洪表示：“国内市场很多的儿童零食看起来比较低端，良品铺子带领企业一起在为团标的出台贡献力量，当儿童零食各项指标都提高并且标准化，会对我们这些生产企业的研发应用与生产具有更强的指棚户区改造的房子可不可以买卖
导性。目前我们也在从安全、食材、功能、文化、便利等方面来做改善。”

只不过，由于儿童零食覆盖品类多，所有产品都要做到团标里面要如果房贷没还完拆迁了怎么办
求的0反式脂肪酸、0防腐剂、0人工合成色素、0辐照等维度，对供应链还是带来很多挑战。

某食品企业生产中心总经理易森炎谈到：“因为我们25年来都是以婴幼儿辅食产品为主，执行的婴幼儿辅食产品的标准是国内食品行业最严格的标准，所以对我们而言，现在做儿童零食在硬件和软件上没有任何挑战。”

但其生产中心质量技术部副总监周刚认为，对国内其他企业而言，执行标准更多的是企业成本方面的挑战，0反式脂肪酸、0防腐剂、0辐照这些都是可以通过改善用料、提升车间环境、引进先进设备来解决的。

随着中国人均收入水平和经济能力逐渐提高，家长对下一代健康和发展越来越重视，儿童零食市场将大有可为。然而，目前国内市场中专为3岁以上儿童打造的健康零食品牌仍旧空缺。此次相关标准的出台，虽在执行层面有挑战，但对于儿童零食市场的推动作用，仍然值得期待。