重磅!进口冷链食品管理来了

重磅!进口冷链食品管理来了

为有效防控新冠肺炎疫情，及时消除进口冷链食品环节疫情传播风险，切实保障广大市民的身体健康和生命安全，现就加强进口冷链食品管理有关事项通告如下:

一、入舟所有进口冷冻冷藏水产品、畜禽肉类除法律法规规定的检验检疫合格等证明文件外，还应当取得新冠病毒核酸检测合格证明(以下称合格证明)和消毒实施单位出具的进口冷链食品货物业经消毒的证明(以下称消毒证明)。

二、新入舟的进口冷冻冷藏水产品、畜禽肉类，未取得合格证明和消毒证明的，不得在舟山贮运、销售或生产加工。已入舟的进口冷冻冷藏水产品、畜禽肉类无合格证明和消毒证明的，在补全相关证明后，准予运输、销售或生产加工。

三、所有进口冷链食品生产经营、贮存单位，应当严格按规定实行冷链食品溯源码首站赋码和扫码追溯管理，不采购、销售和生产加工未加贴冷链食品溯源码的进口冷链食品。鼓励消费者使用扫码查询功能，对销售无码进口冷链食品的行为进行投诉举报。

四、对确需直接进口冷链食品的生产加工企业采取名单制管理，没有列入名单的生产加工企业一律不得进口冷链食品。

五、对未取得合格证明、消毒证明，或拒不执行相关疫情防控措施的贮运、生产经营单位，查封涉事产品并责令停产停业整顿。

六、对于阻碍国家机关工作人员依法执行公务的，或有关单位和个人不配合消毒、调查、采样、技术分析和检验的，依法予以处罚;情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。

分别为:宜川县双明肉食店销售的由畜禽定点屠宰场动物产品加工厂生产的1批次猪肉(五花肉)、宜川县双明肉食店销售的由畜禽定点屠宰场动物产品加工厂生产的1批次猪前腿肉、富县客都购物广场有限公司销售的1批次鸡胸、富县楠溪商贸有限公司销售的1批次农家鸡。

挥发性盐基氮是动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生的氨以及胺类等碱性含氮物质。《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》(GB27072016)中规定，挥发性盐基氮在鲜(冻)畜、禽产品中的最大限量值为15mg/100g。挥发性盐基氮与动物性食品腐败变质有关，是食品鲜度的主要指标，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，使食品营养价值受到影响。所有挥发性盐基氮也是食品安全抽检中一个常检项目。

食品抽检主要是依据国家强制性的标准来判断食品是否合格，标签问题、含量不足、产品等级标准不合格、限量成分超标以及含有违禁成分等都可能成为判定食品不合格的原因。

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