【资讯】安徽合肥周谷堆市场5月份市场行情分析翅鳞莎属

安徽合肥周谷堆市场：5月份市场行情分析

进入五月份，市场三大主营业务成交量稳步攀升，（特别是蔬菜成交量同比增势明显，创下历史高点）。从各项统计数据来看，5月份共实现成交量22.6万吨，成交额13.7亿元，同比涨幅分别：11.8%和28%，总体交易量明显增加，其中：蔬菜、禽蛋、畜禽肉类大幅攀升，水果、水产、粮油、干杂稳步增加；总体价格稳中有升，其中，肉价、鱼价明显上扬，蛋价小幅上扬，果价小幅下跌，部分干货价格下跌，其它农产品价格相对平稳。　　一．粮油、干杂　　（一）粮油：　　5月份周谷堆粮油成交量达到5.0万吨，同比增加0.36万吨，同比涨幅7.7%，交易量稳步提升，粮价同比涨幅明显，环比持平。　　（1）米价：5月份各种米类价格同比明显上扬，月环比持平，其中，东北粳米（2.15元/500）、杂交米的价格（1.75元/500g）、协优米（2.02元/500g），同比涨幅分别：8.1%、14.7%、12.5%；（2）面价：5月份以来，面粉价格保持平稳，但同比呈小幅上扬趋势，目前特一粉（1.53元/500g），同比涨幅12.9%；（3）食用油价格：5月份食用油价格趋于稳定，大豆油价格：5.05元/500g，同比涨幅29.1%，月环比跌幅：1.9%；（4）杂粮：杂粮价格变化不大，部分杂粮价格同比回落明显。如东北的绿豆6.50元/500g，黑米4.30元/500g，红豆4.40元/500g，同比跌幅；18.5%、37.7%、17.1%，但花生米（7.00元/500g）价格持续上涨，同比涨幅超过五成，创下近几年来历史高点。　　今年五月份粮价同比呈小幅上扬的趋势，分品种看：（1）各种米价、面粉、食用油价格呈明显的上扬趋势，主要原因：一是政策因素：受国家上调了粮食收购价格的影响，各种米类（特别是价格较低的杂交米）价格明显上扬；二是，天气因素：受干旱天气的影响，面粉价格普遍有所上扬；三是，受国际环境因素的影响：尤其是大豆油期货价格上涨，导致豆油价格上涨。（2）杂粮的价格有所回落（部分品种回落明显），如绿豆、薏仁米等回落幅度均超过25%，也是价格合理回落（去年由于受天气等各方面因素的影响，部分杂粮价格创下了历史的高点）。同时，随着夏季的来临，逐步进入杂粮销售的旺季。预计，近期粮油价格、交易量保持稳定。　　近期以来，花生米价格持续上扬，月环比涨幅超20%，同比涨幅超过60%。创下近几年来的历史高点。主要原因：一是，天气因素：受灾害性的影响，花生主产区产量大幅减少，供应量明显减少；二是，食用油价格上涨的带动因素：今年以来，食用油价格普遍上涨，花生作为高档食用油制作原料之一，受其带动价格上扬。再加消费者普遍存在买涨不买跌心理。虽然花生米价格偏高，但属于个别品种价格波动，对杂粮整体价格趋势影响不大。　　（二）干货　　5月份周谷堆干货市场成交量1.4万吨，同比0.1万吨，同比涨幅：7.6%；交易量稳步增加，总体价格稳中有降，特别是大蒜（4.00元/500g）、生姜（2.20元/500g），同比跌幅超过25%，已经结束了大蒜、生姜的偏高价位。目前价格回落，也是价格的合理回归。预计，后市干货价格相对平稳。　　二．畜禽肉类、禽蛋　　（一）畜禽肉类：2011年5月份周谷堆畜禽肉类市场成交量达到：1.01万吨，同比涨幅10.5%，交易量明显上扬（一是，猪肉的成交量小幅减少；二是，白条禽的成交量迅速放大，带动整体畜禽肉类市场交易量的增加），进入5月份以后，猪肉价格逆势上涨，创下自2008年以来，第二个猪肉价格的高点。一是，猪肉价格逆市上涨，目前白条统货的价格在：11.30元/500g，月环比涨幅16.5%，同比涨幅40.5%；二是，牛羊肉的价格平稳。牛羊肉（牛肉白条统货：15.0元/500g，羊肉白条统货：17.0元/500g）月环比，同比持平。预计，近期猪肉价格将持续高位。　　今年以来，猪肉价格持续上扬，特别是进入5月份以后，猪肉价格上涨幅度明显（也是今年以来猪肉价格波动最大的一个月），已经成为人们关注的话题。造成今年猪肉价格上涨的主要原因：一是由于去年猪肉价格相对偏低，许多养殖户都缩小了养殖规模，全国生猪存栏数明显减少，导致上市量减少；二是，成本因素：饲料价格上涨、人工成本增加及汽油价格上涨。　　（二）鸡蛋：5月份周谷堆禽蛋交易量达：0.25万吨，同比涨幅25%，5月份整体蛋价前稳后涨，近期已止涨趋稳，目前鸡蛋价格4.48元/500g，月环比涨幅9.0%。主要原因：一是天气因素：随着天气的转热，产蛋率有所下降；二是，成本因素：由于粮食涨价，带动饲料价格上涨，同时人工成本、汽油等价格上涨，带动鸡蛋价格的上涨，预计，后市鸡蛋价格将保持平稳。　　三．蔬菜　　5月份蔬菜交易量达：9.2万吨，月环比涨幅：12.1%，同比涨幅10.8%。菜价月环比微幅上扬，同比小幅上扬。一是，部分叶类菜价合理性反弹，如大白菜（0.65元/500g）、平包菜（0.40元/500g）、韭菜（1.05元/500g）等，月环比明显上扬、同比呈幅上扬，特别是大白菜、平包菜已结束了四月份的偏低价位；二是，长途调运菜价相对平稳，如黄瓜（1.10元/500g）、青椒（1.10元/500g）、瓠子(1.25元/500g)，月环比基本持平，同比呈小幅涨势。三是，南方精品菜价略显上涨,如蚕豆米(8.00元/500g)、荷兰豆(4.50元/500g、西兰花（3.20元/500g)，月环比涨幅：35.5%、28.6%、22.8%；同比涨幅超过20%。　　纵观整个五月份菜价，先抑后扬，菜价起伏明显，同比呈小幅的涨势，由于今年四月份本地气温偏高，对地产菜生长有利，部分品种上市量大，导致四月份菜价同比较低，特别是部分叶类菜价（大白菜、平包菜）持续偏低，甚至在短时期内存在卖难问题。进入五月以后，由于持续干旱，对地产菜的生长产生较大影响，使地产菜上市时间明显推迟且上市量相对减少整体菜价呈小幅涨势。预计，随着地产菜上市量的不断增加，后市菜价有下降空间。　　四．水果　　5月份水果交易量：3.0万吨，同比增加0.24万吨，同比涨幅8.7%，交易旺盛，果价环比小幅下跌，同比微幅上扬。　　进入5月份以后，随着各种时令果品大量上市，再加上时逢佳节，进入春季水果交易的小高峰期，一、时令水果交易量迅速攀升，呈“井喷”之势。各种时令水果（樱桃、荔枝、油桃、枇杷等）纷纷大量上市。二、大宗果品的交易量稳步增加。（以苹果为代表），日成交量均在100吨左右，贮藏量大，供销两旺。三、精品果类相对平稳。国产精品及国外精品（红提、龙眼等）交易平稳。　　进入5月份以后，各种果价呈小幅下降的趋势，一是，时令果价呈大幅下跌的趋势，如西瓜（0.85元/500g）、樱桃（10.0元/500g）、油桃（2.50元/500g），月环比跌幅：41.7%、50%、28.6%；二是，大宗储藏果呈微幅下跌的趋势；三是，精品果价波动不大。目前果价下跌：一方面，时令果价下跌均属于季节性价格回落；另一方面，储藏果价格略降，由于今年储藏果量大，受供求关系的影响。预计，时令果价仍有下降空间。　　今年五月份水果市场表现出以下特点：　　一、时令鲜果集中上市，季节性果品结构转换明显。本月，各种时令水果大量上市，可谓是琳琅满目，季节性果品转换的特征尤为明显。销售了一冬的柑桔类水果已基本退市，芒果、菠萝等前期热销的热带水果销售降温，而像西瓜、油桃、樱桃、甜瓜等新一季的瓜果类水果迅速攀升，特别是西瓜日均成交量在200吨左右，高峰期达300吨，占居果品市场销售的首位。　　二、荔枝价格较高，同比增加三成。进入5月中下旬以后，果品中的佳品—荔枝陆续上市，表现出“量少价高”的特点，从各项数据统计表明，整体五月荔枝成交量仅为450吨，仅占去年同期四分之一，价格同比涨幅，主要原因：一是天气因素；今年荔枝的主产地-广东、海南气温偏低，荔枝退迟上市近二十天左右；二是，今年果价总体上涨，带动荔枝价格的上涨；预计，随着荔枝上市量的不断扩大，荔枝价格也将随之下跌。　　三、大宗储藏果—苹果销售持续走强，价格略显下降。进入5月以来，以苹果为代表的储藏果销售继续走强，日均成交量达成100吨以上。主要原因：一方面，近几年，储藏苹果销售一直看好，许多商户均增加了储藏量，供应量大；另一方面，随着人们生活水平的提高，对储藏的需求量也在不断增加，供销两旺，形成良性循环。同时也由于今年储藏果量十分大，造成近期储藏苹果价格略显下跌。　　五．水产　　5月份水产市场成交量2.5万吨，同比涨幅8.7%，交易量明显增加，鱼价涨幅明显。　　（1）淡水鱼类：5月份各种淡水鱼类市场呈现出“量、价齐升”的特点，特别是部分淡水鱼价涨势明显；（2）特水鱼类：交易量稳中增加，但同比减少三成左右，价格是稳中有降；（3）精品鱼类，销售平稳，价格小幅上扬；（4）冷冻水产及海水鱼类：交易量、交易价格保持稳定。　　今年五月份水产市场表现出以下特点：　　一、淡水鱼类持续旺销，进入五月份以来，淡水鱼持续旺销，同比增加二成，呈现出淡季不淡的特点。今年五月淡水鱼类旺销的原因：一是天气因素：今年当地干旱，淡水鱼类上市量明显减少，湖北大型渔场的调入量明显放大，带动了淡水鱼类市场的旺销；二是，其它荤食价格较高，带动了鱼类销售。今年5月份以来，猪肉价格持续偏高，带动了鱼类的销售；再加上，随着市场的扩大，辐射能力增强所致。　　二、特种水产交易同比大幅减少。由于今年当地持续干旱，严重影响了特种水产的上市量，同比减少三成，表现出旺季不旺的特点。主要原因：目前交易的特种水产基本是野生的，受天气的影响十分大，今年干旱，严重影响了特种水产的上市量。　　三、鱼价明显上扬，部分鱼价涨势明显。纵观五月水产市场，各种鱼类价格均有不同程度的上扬，一是，部分淡水鱼类涨势明显，如鲫鱼（6.50元/500g）、鲢鱼（3.30元/500g）、鳙鱼（6.00元/500g）、月环比涨幅：18.1%、25%、9.1%，同比涨幅：30%、40.5%、20%。二是，特种水产持续较高价位，如泥鳅（17.0元/500g）、黄鳝（25.0%），同比涨幅均达二成左右；三是，精品鱼类小幅上扬。如鳜鱼（27.0元/500g）、鲈鱼（18.0元/500g），同比涨幅:9.5%、12.5%。

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