【新闻】夏季适合栽培的食用菌决明

夏季食用的蔬菜种类非常多，但是夏天的炎热天气对栽培一些菌类来说是影响比较大的，在高温季节栽培食用菌成了菜农们最关系的一个问题，那么今天中国农药第一网小编就来给大家分析夏季适合栽培的食用菌。

四孢蘑菇 四孢蘑菇，又称大肥菇，是一种中温型食用菌。该品种菌丝生长适宜温度在 20℃～34℃，较适温度在25℃～27℃，子实体生长发育适宜温度在 27℃～29℃，高于30℃或低于26℃均不利于出菇。根据该品种的适温范围，以夏季播种、早秋出菇的栽培方式最为适宜，既可以利用其耐高温的特性培养菌丝，又可以在早秋食用菌销售淡季大量出菇上市，填补市场空缺，提高生产效益。

四孢蘑菇的栽培管理与双孢菇的栽培管理基本相同，原材料主要是麦草和牛、猪粪，室内床架栽培和室外大棚栽培均可。因其出菇期相对较短，一般只可采收3～4茬菇，所以床面培养料不宜太厚，以12厘米左右为宜。出菇期的温度调控和水分管理至关重要，是夺取优质高产的重中之重。只要各生产环节技术措施管理到位，一般每平方米可产鲜菇6.5～7.5公斤，收入50～60元，是菇农巧妙利用食用菌销售淡季增加收入的一个可靠品种。

草菇 草菇是高温型食用菌，在生长发育中对温度相当敏感。为了使草菇在播种后能正常发菌出菇，应在日平均温度稳定在23℃以上时进行栽培。一般在6月上中旬至8月下旬栽培，有利于菌丝的生长和子实体的发育。草菇室内外栽培均可，但以室外栽培更为有利。在室外栽培时，应选择土质肥沃、疏松、透气，排灌方便的农田，前茬作物最好为油菜、西瓜。栽培前应清除杂草，做畦围沟，以保证涝时能排、旱时能灌。

无论选用哪种原料栽培草菇，均应在生产前暴晒原料2～3天，保证原料干燥无霉变。新收获的稻草必须彻底干燥，否则易烂料。播种前先用5％的石灰水预湿拌料，使pH值在12以上，然后建堆发酵4～5天，培养料基质含水量以保持在65％～70％为宜。

在生产中菌种的选择至关重要，选用优质高产菌种能明显提高草菇产量和质量，以草菇V23、V238较为理想。适当加大播种量，可加速菌丝生长，抑制杂菌发生。

实践证明，草菇传统的堆式栽培、畦(厢)式栽培和床式栽培均难获得高产，其原因是温度、湿度难达其要求。而采用袋栽发菌，然后脱袋在塑料小拱棚或蔬菜大棚内覆土出菇的“两段栽培法”能明显提高草菇产量。

草菇栽培处于高温季节，在管理中应特别注意处理好温度、湿度等的相互关系，降温、增湿、透气、遮阳应相互协调，避免因处理不当而引起死菇。覆土时菌袋应平放，袋间相距5～10厘米，空隙填土，表层土厚1.5～2厘米，覆土后应一次浇足水，使菌丝能充分利用土层水分。水分管理中一忌在子实体形成时补水；二忌直接补充自来水或地下井水，以免造成大的温差而引起成批死菇。

鲍鱼菇 鲍鱼菇是一种中高温型珍稀食用菌，出菇期正处于食用菌销售淡季，加上该品种肉质肥厚耐运输，具有独特的鲍鱼风味而口感极佳，市场售价高。

3～7月，选用棉壳、玉米心、锯末、麦草等为原料，采用熟料袋栽的方式栽培鲍鱼菇，一般可采收4～5茬菇，生物转化率可达90％，投料1000公斤，3个月可产鲜菇900公斤，是菇农利用食用菌销售淡季增收的一条可靠途径。

高温平菇 在15℃～36℃的温度下能正常出菇的平菇，称为高温型平菇，品种有高平1号、三峡13号、桃红平菇、美味红平菇等。每年5月之后，市场上的鲜菇供应量会越来越少，特别是6～8月，除有少量的草菇和高温蘑菇面市外，其他食用菌品种很少见，这给发展高温型平菇的生产者提供了一个十分有利的市场空间。高温季节栽培平菇生产周期短，市场需求量大，售价高，既能满足市场需求，又能提高菇农收入。

那么夏季适合栽培的食用菌小编就给大家讲解到这里，希望大家能够更好的来种植食用菌，从而增加大家的收入。

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